En todos lados vemos nuevos puntos de ventas de café,
licores y piqueos para jóvenes y adultos que deseen pasar una noche junto con
los amigos conversando divertidamente. Abrir tu negocio siempre será la
correcta decisión y más aún se tus preferencias se inclinan a lo que la mayoría
de gente busca.
Es por ello que es de suma importancia conocer el
equipamiento que necesita tu bar, lo que es necesario comprar, los utensilios que
usará tu barista, sabiendo cual será tu inversión para montar este negocio.
Para empezar, la compra del equipo depende del tipo de bar
que decidas emprender. Existe desde lo más básico hasta lo más complejo,
dependiendo la cantidad de aforo que tiene tu local, asimismo el luso que se le
dará.
Es por ello que aquí te mostramos lo básico para un café bar
(equipos y muebles):
- Congelador y máquinas de hacer hielo
- Lavavajillas
- Licuadora de alta potencia
- Botellero
- Aire acondicionado
- Cocina de 4 hornillas (para rapidez)
- Refrigerador
- Cafetera industrial
- Mesas y sillas acolchonadas
- Conservador de fríos
Los precios indicados en algunos de los equipos son
solamente referenciales, dependerán de la capacidad, marca, materiales,
etc. Pero te pueden dar una ligera idea del dinero que deberás invertir
para poner a funcionar tu bar.
Trata de estimar las necesidades de tu negocio tomando en
consideración la capacidad del bar y su proyección de ventas. Puede que
al principio te parezca que has invertido demasiado en equipamiento, pero
conforme vayas ganando clientela verás tu inversión rentabilizada.
No dudes en comprar un buen equipamiento para tu bar, esto
significará un gran paso para ofrecer un excelente servicio y productos a sus
clientes. Si no puedes adquirir todo el equipamiento que quisieras
empieza seleccionando un equipamiento más básico o de menor capacidad, aunque
luego con el desarrollo de tu negocio necesitarás equipos adicionales y/o de
mayor potencia.
Para el bar, la cristalería consta de copas y vasos de
distintos tamaños y formas.
Vasos
- Vaso para jugo
- Vaso para agua
- Shop de cervezas
- Delmónico
- Vaso old fashioned
- Vaso ginger
- Vaso para café capuchino
Copas:
- Copa para nieve, cócteles y postres
- Copa para vino tinto
- Copa para vino blanco
- Copa champañera
- Copa para cerveza
- Copa sour
- Copa flauta
- Copa cordial
- Copa martinera
- Copa para coñac
- Copa tongolele
Además, se necesitan de otros utensilios como jarras,
saleros, azucareros, hieleras y ceniceros.
El barista de tu local necesita, además de todo lo ya
mencionado, utensilios especiales para la preparación de bebidas y cocteles. Lo más importante son los siguientes:
- Cafetera con vaporizador
- Exprimidor
- Descorchador
- Licuadora (¡Nuevamente para que no lo olvides!)
- Coctelera
- Pinzas para hielos
- Sorbetes
- Mezcladores
- Cucharas especiales
- Tabla para picar
- Cuchillos
- Coladores
- Morteros
- Destapadores
- Vasos para mezclas
Estos elementos son parte importante para tu café bar, sin embargo,
no son los únicos. Existen una gran cantidad y variedad de elementos, de
diferentes precios, toma en cuenta siempre la utilidad que le darás y el tamaño
de tu local para una mejor comodidad para tus clientes y trabajadores.
No hay comentarios:
Publicar un comentario